Dunia Bagdad

CURRICULUM VITAE

Nombre: Dunia
Apellidos: Bagdad Salah
Fecha de nacimiento: 19 de febrero de 1971
Nacionalidad: española
Estado civil: soltera
Dirección: C/ciutat de granada 78 principal 3º c. p.: 08005 Barcelona
Teléfono: 603240408/608965259/933090935
Correo electrónico: pidunia@hotmail.com
Pidunia35@yahoo.es

Estudios realizados:
1992 - F.P. Rama sanitaria – 1 º TECNICO LABORATORIO
Cursos de formación:
1991: Auxiliar sanitaria voluntaria
1993: Urgencias atención primaria
1995: Auxiliar enfermería pediátrica puericultora
1995: Auxiliar enfermería salud comunitaria
1996: Captura y tratamiento de la información
1996: Informática estadística profesional
1997: Formación empresarial (universidad de Granada)
1998: Agente de desarrollo local (Universidad de Granada)
1999: Desarrollo de la política social europea: teoría y práctica. (Instituto de Migraciones y Servicios Sociales - Dirección Provincial de Melilla)
2004: Financiación y creación de empresas
2005: Curso de manipulador de alimentos
2006: La logística en la gestión de inventarios. (Cambra de Comerç, Indústria i Serveis d’Andorra)
2006: Organización de actos sociales y empresariales. (Cambra de Comerç, Indústria i Serveis d’Andorra)
2007: Creación y desarrollo de la carta para restaurant (Cambra de Comerç, Indústria i Serveis d’Andorra)
Serveis )
2008 : Gestion y control de compres (Cambra de Comerç, Indústria i Serveis d’Andorra)
2009: capacitacions de personal para la Hosteleria
2010:Millora la teva rendibilitat:com fer un inventari (Cambra de Comerç, Indústria i Serveis d’Andorra)

Experiencia laboral:
1993: Auxiliar sanitario. Hospital Comarcal Melilla.
1994: Responsable de restauración - Empresa Gecaguma S.A. José Luis Rodríguez Moreno (Agente de Espectáculos) - Madrid:
Tanto área de restaurante como de cocina, banquetes
1996 - 2002: Responsable de restauración y cocina Grupo VIPS:
Se encuentran los Vips, Ginos, Tío pepe Etc.…
Asador de Orgaz S.L. – Madrid: restaurante con carta exclusiva horno de leña y brasa
Del 2003 al 2006: cocinera y jefe de cocina cadena HOTANSA empresa de gestión de hoteles y restaurantes
Despeñando la función de control y regularización de coste e inventarios de los establecimientos que adquiría la empresa, detectando costos ocultos, irregularidades, desvíos, estableciendo normas y aplicación appcc al igual que servicios en el departamento de cocina cubriendo la ausencia de chef de cocinas o jefe de sala hasta la contratación de la persona adecuada para el puesto del nuevo local a gestionar.
Empresa que en los años que trabaje tenían más de 40 establecimientos entre restaurantes de diferente especialidad como hoteles de3, 4 y 5 estrellas.
2006 - 2008: Jefa de cocina y control de compras – Aparta hotel y Restaurante Anyós park, Andorra
Ref.: Pilar RRHH CisaGroup tlef.00376737373
2008-Febrero 2011 Rebost del padri elaboración productos 5ª gama para grandes colectividades, función realizada compras y control de gasto, trabajo a tiempo parcial compaginado con
Ref. Pe pescola Telf. 00376821212
2008 Mayo hasta 31 Marzo 2011 Jefa cocina Hotel Andorra Center
Ref.: Sr. Hernandez Director General Best Hotel

Telf. 0034934439877
ABRIL 2011 JEFE COCINA RESTAURANTE CAMBRINUS BARCELONA
(MOTIVO LA EMPRESA CIERRA POR OBRAS)
RESPONSABLE COCINA RESTAURANTE L´ALZINA
BARCELONA

Disponibilidad inmediata

TIPO DE COCINA QUE HE REALIZADO:
- CONOCIMIENTO EN COCINA CATALANA, MARINERA, MARISCADAD, PAELLAS Y FIDEUAS
-DIFERENTES TIPOS DE CARTA CON TENDENCIA CATALANA, MEDITERRANEA Y ORIENTAL (ASIATICA Y ARABE), MENUS DEPORTITAS, MENUS DIARIOS
-FOUNDOS CARNE, QUESO, CHOCOLATE, RAQLETES ESPECIALIDADES FRANCESAS
- HORNO PIEDRA (PIZZAS), HORNO LEÑA, PARRILLA, BRASA,
- SERVICIOS TIPO, BUFFET

EVENTO QUE HE REALIZADO:

BAN