Amandine Finger

Amandine Finger

Chef Pâtissière, Écôle le Cordon Bleu à Madrid

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Écôle le Cordon Bleu à Madrid

Précédents : Centre de formation l'A.C.P.M à Marseille, Lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille, Ecole de la Deuxième Chance à Marseille, La Paline d'Or, Maison Villedieu, Pâtissier-Chocolatier-Glacier-Traiteur Classé M.O.F à Marseille, Restaurant Gastronomique, Club les Palmiers à St Tropez, Domaine de Caranella 3 étoiles à Porteo- Vecchio (Corse), Hotel Restaurant 4 étoiles à Mulranny (Irlande) , Gilg, Maître pâtissier, chocolatier, traiteur à Munster (Alsace), Pâtisserie-Boulangerie Lidy à Thann (Alsace)

 

Précédents : AFPA St Jérôme, INBP - Institut National De La Boulangerie Pâtisserie, Chambre Des Métiers D'Alsace Et CFA Marcel Rudloff, CFA Centre Alsace Marcel Rudloff, CFA ROOSEVELT

 

    En résumé

    Enfant, j’ai toujours été émerveillée par les pâtisseries. Les vitrines d’Alsace regorgeaient de créations colorées, aux formes géométriquement parfaites, aux odeurs alléchantes et aux goûts qui me faisaient voyager. Elles restent un élément culturel fort de cette région. J’ai confirmé mon envie de devenir une professionnelle et cette fois-ci, exposer mes pâtisseries derrière la vitrine ! Pour cela, je suis entrée en apprentissage dans une Boulangerie-Pâtisserie à Thann où j’ai appris les bases du métier et obtenu le CAP Pâtissier. J’ai continué ma progression par une Mention Complémentaire en pâtisserie pour perfectionner mon savoir-faire. En parallèle de mon emploi de pâtissière, j’entrepris un Brevet Technique des Métier à Munster au sein de la Pâtisserie Gilg « Relais Dessert International. J’ai terminé mes études par un Brevet de Maîtrise à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie de Rouen. C’est au fil du temps que mon envie de partager mon expérience avec les stagiaires ainsi que les apprentis s’est développée. Aujourd'hui, je suis en recherche active d'un poste de Formatrice en Pâtisserie.

Parcours

Chef Pâtissière

Chez Écôle le Cordon Bleu à Madrid

De novembre 2014 à aujourd'hui
Formatrice en Pâtisserie
 

Formatrice en pâtisserie

Chez Centre de formation l'A.C.P.M à Marseille

De décembre 2013 à juin 2014
 

Jury Professionnel à l'examen "du C.A.P Pâtissier et C.A.P Chocolatier"

Chez Lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille

De juin 2013 à juin 2014
 

AFPA St Jérôme, Marseille

Titre de Formateur Professionnel pour Adultes, FORMATION DE FORMATEUR PROFESSIONNEL POUR ADULTES

De février 2013 à novembre 2013
 

Formatrice "Stagiaire dans le restaurant pédagoqique

Chez Ecole de la Deuxième Chance à Marseille

De janvier 2013 à février 2013
 

Pâtissière (responsable, spécialisée en pâtisserie fine)

Chez La Paline d'Or

De 2010 à 2012
 

Pâtissière polyvalente

Chez Maison Villedieu, Pâtissier-Chocolatier-Glacier-Traiteur Classé M.O.F à Marseille

De octobre 2009 à février 2010
 

Chef pâtissière

Chez Restaurant Gastronomique, Club les Palmiers à St Tropez

De avril 2009 à juin 2009
 

Chef de Partie en pâtisserie

Chez Domaine de Caranella 3 étoiles à Porteo- Vecchio (Corse)

De avril 2008 à octobre 2008
 

Chef de Partie, en pâtisserie

Chez Hotel Restaurant 4 étoiles à Mulranny (Irlande)

De novembre 2007 à mars 2008
 

Pâtissière

Chez Gilg, Maître pâtissier, chocolatier, traiteur à Munster (Alsace)

De 2004 à 2007
 

Apprentie pâtissière

Chez Pâtisserie-Boulangerie Lidy à Thann (Alsace)

De juillet 2001 à juillet 2004
 

CFA Centre Alsace Marcel Rudloff, Colmar

Mention Complémentaire, CFA Centre Alsace Marcel Rudloff

De septembre 2003 à juin 2004
Pâtisserie, chocolaterie, glacerie, confiseur
 

CFA ROOSEVELT, Mulhouse

CAP Pâtisserie, chocolaterie, glacerie, confiseur, CFA ROOSEVELT

De septembre 2001 à juin 2003
 

Compétences

 
  • Formateur
  • HACCP
  • Management d'équipe
  • Pâtisserie, chocolaterie ,glacerie ,confiseur

Centres d'intérêt

 
  • Art culinaire
  • Blogosphère
  • Pâtisserie
  • Pédagogie